Le Ricette in Sottovoto
Tabella Tempi di Cottura in Sottovuoto
La tabella riporta il grado di cottura dell’alimento misurato in gradi centigradi (°C), rilevato al cuore del prodotto con un termometro a sonda. Per poter accedere al cuore del prodotto conservato in sottovuoto, senza che vi sia la perdita dell’...
Cuocere in Sottovuoto le carni rosse. Come fare?
La cottura sottovuoto permette di cucinare le carni rosse in modo sano, senza perderne la morbidezza ed esaltandone il gusto. Impara come si fa!
Cottura Sottovuoto? Scopri come farla a casa!
Cos’è la cottura in sottovuoto? La cottura sottovuoto è una tecnica di cottura lenta e a basse temperature che…